Esparguete com Frutos do Mar Manjericão e Parmesão

Ingredientes(4 pessoas):

• 400 g de massa de esparguete
• 4 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 100 g de feijão verde
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 600 g de frutos do mar variados e preparados
  
• 1,25 dl de caldo de legumes
• 150 g de creme fresco
• Sal e pimenta moída
• 1/2 ramo de cheiros variados
• 40 g de queijo parmesão ralado
• Folhas de manjericão para decorar

Preparação:

1. Descascar e picar os alhos e a cebola finamente.
2. Lavar e sacudir as ervas de cheiro e picá-las miudinho.
3. Lavar e limpar o feijão verde e levá-los a cozer durante uns 10 minutos, em água a ferver com sal.
4. Escoar assim que estiver pronto, passar as vagens por água fria e deixar escorrer.
5. Aloirar o alho e a cebola em azeite bem quente.
6. Acrescentar os frutos do mar, deixar corar por momentos, adicionar o caldo de legumes e aguardar levantar fervura.
7. Envolver o creme fresco, reduzir à temperatura e apurar com sal, pimenta e com as ervas.
8. Incluir o feijão verde para ferver por um breve momento.
9. Enquanto isto, cozer a massa em água abundante temperada de sal, escorrê-la e transferi-la imediatamente para pratos individuais.
10. Servir o esparguete acompanhado do molho de frutos do mar, polvilhado com parmesão e guarnecido com umas folhinhas de majericão.