Arroz de Marisco

Ingredientes:

• 500 grs de mexilhão
• 400 grs de arroz
• 500 grs de amêijoas
• 500 grs de camarão
• 4 bocas de sapateira
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebolas médias picadas
• 50 grs de margarina
• 2 dentes de alho picados
• 1 molhinho de coentros
• 1 dl de vinho branco
• Sal e picante q.b.

Preparação:

1. Limpe e lave os mariscos.
2. Coza-os e descasque-os, aproveitando a água de todos eles, e deixando alguns camarões inteiros para decoração.
3. Com as cascas e cabeças do camarão faça um bom caldo.
4. Refogue os alhos picados e as cebolas no azeite e margarina, sem deixar queimar.
5. Junte o caldo, e o vinho deixe levantar fervura e, junte o arroz deixe cozer por 12 minutos, junte os mariscos e os coentros picados, rectifique os temperos e deixe ao lume por mais 3 minutos.
6. Retire o tacho do lume e decore com alguns camarões inteiros.
7. Sirva de imediato.